пятница, 22 мая 2015 г.

Что готовим к празднику Шавуот? Творожная запеканка!

Дорогие мои читатели, поздравляю вас с заповеданным Богом праздником Шавуот - день, когда кончаются семь недель (седмиц) после исхода евреев из Египта. В этот день Господь даровал еврейскому народу Тору на горе Синай. Этот день называют еще и Праздником первых плодов!

В этот день, около 2000 лет назад, в Шавуот Господь послал каждому из нас помощника, Утешителя – Святого Духа, чтобы мы с силой и авторитетом свидетельствовали о Его присутствии в нашей жизни и могли распространять добрую весть о Иешуа Мессии (Иисусе Христе).

По традиции на этот праздник готовят блюда из молока, молочных продуктов и меда. Предлагаю вам ещё раз обратить внимание на мой рецепт творожной запеканки, который можно готовить и в хлебопечке, и в обыкновенной духовке!


воскресенье, 5 апреля 2015 г.

Поздравляю с замечательным праздником Песах!

Песах – это символ освобождения. Ягненок, принесенный в жертву, чтобы смерть прошла мимо - это символ нашего Иешуа Мессии (Иисуса Христа). Без Мессии, жертвенного ягненка, взявшего на себя грехи мира, чтобы суд Божий прошел мимо, нет спасения.


Желаю вам иметь личное отношение к Песаху – Агнцу! И благословенного вам праздника!

В эти дни, как заповедал Господь, мы едим только пресный хлеб в воспоминание выхода евреев из Египта. Этот пресный хлеб называется маца.
О маце я подробно рассказала и показывала на страницах своего блога, когда мы готовили "Мясную запеканку с мацой". 


Мацу едят не только в виде хлеба, из нее готовят много вкусных блюд!

Предлагаю вам несколько простых и оригинальных рецептов из мацы. Вы будете очень удивлены, насколько все просто и насколько вкусно получаются и блюда из мяса, и сладкое. 

Приложите свою фантазию - и вариантов может быть невероятно много!

Думаю, вас заинтересует:





Приятного и вкусного вам поста.

понедельник, 21 апреля 2014 г.

Пицца из мацы. Тесто за 5 минут. Просто и вкусно. Может сделать ребенок!

И снова маца. Это настолько универсальный продукт, что из него прекрасно удаются не только сладкие, но и мясные продукты, выпечка. Всё готовится очень быстро и легко. Я использую мацу не только в дни Песаха, но и в остальное время года.

Основа пиццы - маца с яйцом - делается за 5 минут! Верх - ваша фантазия! Плюс 25 минут духовки!

Так как маца - это продукт, приготовленный без дрожжей, жира. консервантов и соли, то, я думаю, что такая пицца получается более полезной, чем ее общепринятые аналоги.

А вкус коржа из мацы - слегка влажноватый, мягкий и едва заметный, не мешает чувствовать аромат и вкус верха.
А если вы ещё ждете неожиданно гостей!..


Итак, для пиццы на противень 28x34 см необходимо:
- маца 12 листов или 250 гр
- 5 яиц
- колбаса 200 гр
- 1 луковица
- соль, перец 
- сыр, сколько любите. Но если вы придерживаетесь кашрута - без сыра.

Готовим противень: я застилаю бумагой для выпечки. 
Разламываем мацу кусочками не меньше 3х4 см и складываем в дуршлаг. Взбиваем венчиком яйца с солью и перцем (по вкусу, но не пересолите с учетом колбасы или другой начинки). 

Теперь дуршлаг с мацой ставим в кастрюлю с холодной водой  так, чтобы вся маца была покрыта. Она будет пытаться всплыть, но вы её топите рукой немного. Маца должна быть в воде не больше 3 минут!!! Она должна только снаружи слегка намокнуть, а внутри оставаться твердой (в это время вы можете взбивать яйца, например, если успеете, но я как-то не успеваю). Затем хорошо вытряхиваем воду с мацы. 

воскресенье, 20 апреля 2014 г.

Торт из мацы. Вкусно, быстро, легко! Не печем!

Торт получается очень необычным. У него нет коржей, нет слоев. Вкус зависит от вкуса хозяйки или её фантазии. Если захотите - он будет шоколадный, а если хотите - с вареньем. Если любите без кислинки - используете более жирную сметану, с кислинкой и не хотите поправляться - используем йогурт или нежирную сметанку. 

Но я вам гарантирую, что приготовите вы его очень быстро, во рту он будет просто таять, и вы захотите ещё и ещё кусочек...


Итак, начнем. Мацу вы уже у меня видели и я о ней подробно рассказывала в рецепте "Мясная запеканка на маце".  

Не отвлекаемся.


Нам необходимо:
- Маца - если такая, как у меня - прямоугольная, то 14 листов. 12 - измельчим, 2 - на верх формы (которое будет дно торта)
- 1,2 литра сметаны или йогурта
- сахарная пудра - по вашему вкусу, но не меньше 250 грамм, или 2 стакана
- ванильный сахар, можно корицу
- а теперь на ваш вкус: или 3 ст.л. варенья (не кислого), или натертый на крупную терку шоколад (1 стакан), а лучше покупные кусочки шоколада по-крупнее натертого. Или кусочки цедры, или что сами придумаете. Неплохо грецкие орехи прожаренные.

Торт рассчитан не только на семью из 3-4 человек, но и на гостей!

Приступаем:
Сначала разламываем мацу до кусочков размером 3-4 см. Отставляем в сторону.